Как готовить турецкие блюда, Рецепты турецкой кухни - рецепты с фото на Готовим дома
Тебе понадобится: г говядины, 1 луковица, 1 яйцо, 3 ст. Хайдари Закуска напоминает густой соус , который изготавливается из белого сыра, йогурта и с добавлением капли оливкового масла. Добавь нарезанные грибы, жарь до готовности и смешай все с чечевицей, рубленой петрушкой и специями. Стамбул за один или два дня — что обязательно посмотреть и сделать.
В качестве добавки к готовому блюду часто используют йогурт. Популярность рыбных блюд объясняется близостью моря, дары которого издавна ценятся турками. Одним из самых любимых блюд считается жареная рыба. Чаще всего это хамса, камбала, окунь, морской карась, барабулька или дорада.
Не меньшим спросом пользуются морепродукты: креветки, мидии и кальмары. Рыбу сбрызгивают в масле, смешанном с солью и обваливают в муке, затем выкладывают на противень, выложенный пергаментом. Выпекают в духовке полчаса при температуре градусов. Овощи в Турции никогда не являлись блюдом второстепенным — здесь часто готовят не только салаты, разнообразные закуски, но и горячие блюда из овощей.
Чтобы приготовить в домашних условиях сарму , потребуются следующие ингредиенты:. Крупные светло-зелёные листья винограда промывают и ненадолго оставляют в миске с водой, после чего небольшими партиями опускают в кастрюлю с кипящей водой на пару минут. Приготовление начинки : крупу промывают холодной водой, помещают в глубокую миску, добавляют измельчённые в блендере помидоры, лук, нарезанную петрушку, томатную пасту и специи, перемешивают и приправляют соком лимона и 50 мл оливкового масла.
У листьев срезают черенки, после чего кладут каждый лист блестящей стороной вниз и на его край выкладывают по 1 ч. Лист подгибается с нижней, левой и правой сторон, образуя «конвертик» , который сворачивается в тугую трубочку. Трубочки солят и равномерно выкладывают в кастрюлю с толстым дном, предварительно положив на дно оставшиеся листья, чтобы сарма не подгорела.
После этого добавляют ст. Добавляют воду, так, чтобы она полностью покрыла сарму, которую сверху прижимают крышкой или тарелкой, чтобы трубочки не всплывали, и ставят на огонь. После закипания готовят на слабом огне до испарения воды.
Готовое блюдо можно подавать с йогуртом, зеленью и чесноком. К числу самых известных турецких сладостей относят знакомые россиянам рахат-лукум, халву и пахлаву. Что интересно, в каждом регионе страны есть свои рецепты приготовления пахлавы. Средняя стоимость — от лир за кг. Отдыхая на турецких курортах , обязательно стоит попробовать и другие лакомства.
Самые популярные:. Осенью в меню местных кафе и ресторанов часто появляется десерт ашуре, представляющий собой что-то среднее между желе и пудингом. Стоимость — от 10 лир. Сегодня я расскажу, как готовится айран из сыворотки.
Простой и актуальный рецепт чудесного напитка, приносящего пользу! Предлагаю в пост попробовать один из самых известных в Турции супов-пюре из красной чечевицы. Каждая хозяйка готовит его со своими дополнениями, но всегда он получается вкусным, полезным и сытным. Антеп эзмеси — традиционная турецкая закуска, которую подают перед основным блюдом. Эта освежающая острая овощная паста прекрасно освежает и отлично разжигает аппетит перед насыщенной турецкой едой.
Есть множество рецептов блюд из лаваша. Предлагаю еще один. Такой пирог очень просто и быстро приготовить. Хрустящий снаружи и мягкий, нежный внутри, он станет хорошим дополнением к любой трапезе. Классический рецепт приготовления пиццы "Пайд". Пошаговый рецепт с фотографиями. Впервые я попробовал донер кебаб в ресторане и сразу же заинтересовался этим необычным восточным блюдом. Оказалось, сделать донер кебаб дома очень просто! Делюсь рецептом! А вы пробовали турецкий томатный суп?
Очень вкусный и сытный суп готовится быстро и легко. К тому же, он не добавит лишних килограммов и поможет справиться с плохим настроением. Побалуйте себя. Хочу вам показать, как приготовить турецкую лепешку гезлеме. Тесто здесь элементарное, а в качестве начинки вы можете выбирать любые продукты по своему вкусу: от сыра, овощей до разных видов мяса.
Необыкновенно ароматный турецкий десерт из айвы. Очень сладкий и пряный! Зато готовится очень быстро и просто! Порадуйте свою семью этим незабываемым десертом, и он будет оценен по достоинству. Булочки, также называемые "ачмой", являются классикой турецкой кухни. Готовятся булочки просто и быстро, еще быстрее съедаются, так как невероятно вкусные! Точно так же, как утро французов начинается с круассана, так и утро жителей Турции начинается с вкусного бублика "Симит".
Это, пожалуй, самая распространенная выпечка, любимая всеми. В Турции такие лепешки пекут прямо на улицах местные женщины. Предлагаю и вам классический рецепт турецких лепешек. Те, кто был в Турции, наверняка пробовали местную выпечку.
Одна из популярнейших булочек — это ачма! Рецептов приготовления существует множество, и вот один из них. Рекомендую приготовить!
Если вам по вкусу домашние сладости, тогда рекомендую очень простой, но действительно интересный способ, как приготовить турецкую халву. Такой десерт обязательно понравится и взрослым, и малышам. Суп из чечевицы или "Мерджимек чорбасы" — популярный суп турецкой кухни. Многие отдыхавшие в Турции его пробовали. Между тем приготовить его дома проще простого.
Когда я готовлю овощные блюда, мой муж говорит: "Вкусно, но не хватает мяса". Так вот в этом блюде хватает всего!
И овощей, и мяса, и даже крупы! Приглашаю к столу! Очень необычный вариант приготовления яичницы с йогуртом. Такую яичницу готовят традиционно на завтрак в Турции. Подойдет для любителей острого. Тантуни — традиционное блюдо турецкй кухни. Это лаваш с начинкой из обжаренного мяса или курицы с овощами. Это очень вкусно и просто! Нежные и воздушные, с невероятно вкусной корочкой турецкие бублики с кунжутом придутся по душе и взрослым, и детям.
Несложный процесс приготовления под силу повторить даже новичку на кухне. Вкусные и сочные манты всегда с большим восторгом встретят за любым столом. Готовятся они очень быстро и просто. Попробуйте и убедитесь сами! Пишмание — очень вкусная турецкая сладость, которая готовится на основе сахарного сиропа и обжаренной муки.
И напоминает по вкусу, что-то среднее между халвой и сахарной ватой.
Традиционный плов готовится из баранины, а мы приготовим более бюджетный вариант, к тому же он и менее жирный. Плов с куриной грудкой понравится и взрослым, и детям. Готовить его очень просто! Рецепт приготовления мясного рулета из индейки с пряностями.
Кадаиф - это турецкая сладость. Своими корнями она уходит в далекое прошлое. Когда-то этот десерт могли себе позволить только жены султана. Сейчас же вариаций кадаифа огромное множество. По сути, это очень нежное и ароматное пюре из сладких перцев и грецкого ореха. Подают с хлебом. Фаршированные баклажаны по-турецки, или карныярык - фантастически вкусное блюдо, приготовить которое можно и в домашних условиях.
Мой пошаговый рецепт не даст вам запутаться в приготовлении. В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая. Постные блюда.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Турецкая кухня Блюда турецкой кухни, традиционные турецкие рецепты, приготовление национальных блюд Турции.
Турецкий кекс 4. Оксана Ч. Пахлава турецкая 4. Фаршируются часто прямо у лотка с мидиями. Продавец фарширует и подает мидии до знака стоп со стороны покупателя. Кумпир kumpir — печеная картошка в мундирах, с маслом и сыром и разнообразными начинками на выбор. Жареные каштаны и кукуруза на гриле — очень вкусные и «здоровые» снеки, которые продаются в изобилии на улицах турецких городов.
Айран — обязательно попробуйте этот замечательный турецкий напиток. Он очень освежающий, вкусный и полезный. Айран готовят из турецкого йогурта, взбивая его с водой и солью.
Турецкий кофе — черный очень крепкий кофе, который подается в маленьких чашках. В Турции никогда не добавляют молоко в кофе.
Традиционный турецкий кофе готовится в маленьких турочках на углях. Очень сладкие, с особым очень деликатным и, в тоже время, пряным вкусом, турецкие сладости — это особый вид кулинарного искусства.
Очень доступный, к тому же. Дондурма готовится из молока, сахара, мастики и салепа напиток из клубней ятрышника. Консистенция этого мороженого — густая и липкая. На улицах турецких городов, продажа дондурмы нередко сопровождается забавным перфоменсом продавцов. С рюкзаком по Эгейскому югу и Бирюзовому побережью Турции. С рюкзаком по Турции. Маршрут: Лучшее в Турции комбинируйте с любым пляжем.
Турция в маршрутах, блогах, статьях путеводителя… смотреть подборку. Хотите поделиться своими фото и видео из путешествий? Узнайте как! Что обязательно попробовать, путешествуя по Турции Еда в Турции — большая часть интересного опыта.
Менемен Турецкий вариант яичницы на завтрак — омлет, смешанный с тушеными овощами. Симит Самая популярная выпечка, которая продается повсеместно в Турции. Чорба Обычно турецкие супы чорба густые и насыщенные, на основе чечевицы или томатов. Манты Манты manti — турецкий вариант пельменей, которые готовятся с мясом баранины или говядины и либо варятся, либо жарятся. Мезе Холодные турецкие закуски — салаты, фаршированный перец и помидоры, соленья, оливки, долма и сарма, мелкие морепродукты типа мидий-кальмаров, хумус, соусы и тд и тп.
Долма и сарма Долма и сарма — два блюда на основе пряного риса с луком. Кебаб Кебабом в Турции называют приготовленное на открытом огне мясо, которое подается с овощами и соусами. Имам Баилди История этого блюда уходит корнями во времена Османов. Лахмакун и Пиде Лахмакун lahmacun и пиде pide — два варианта «турецкой пицы».
