Сувениры из карелии
Лермонтовская галерея. Его выпекают с добавлением хвойной муки. Коломенский кремль. Их можно и самому выпить, и кому-нибудь подарить, и при этом не надо беспокоиться о том, что они пропадут и не доедут до места назначения.
Перед употреблением его размачивают в тёплой воде. Также хлебцы делают в виде сухариков. Это культовая традиция северной республики. Ладожское озеро обладает огромным рыбным ресурсом, что использует местная рыбная промышленность, поставляющая на рынки страны готовую к употреблению вкусную и питательную копчёную рыбу.
В крупных городах Карелии таких, как Петрозаводск, Кондопога, Сортавала и Рускеала специализированные магазины торгуют копчёной рыбой высшего качества. Коптят рыбу на натуральных ольховых, рябиновых опилках без использования красителей и консервантов.
При холодном способе копчения рыбные тушки обрабатывают дымом при температурах градусов. Это сохраняет полезные вещества, продукт остаётся плотным и долго хранится.
При горячем копчении дым разогревают до температуры градусов и более. Рыба получается нежной, сочной красивого золотистого оттенка с насыщенным ароматом. В качестве съедобного сувенира можно привезти домой тушки и стейки из ладожского осетра, форели, сига холодного и горячего копчения. Природа одарила край таким бесценным водным ресурсом, как Ладожское озеро. На его берегах в заливах и лиманах создано множество фермерских рыбных хозяйств, где выращивают золотистую и радужную форель, лосось и другие виды ценных рыб.
Фермеры большое внимание уделяют такому рыбному деликатесу, как икра. Просторные садки в чистой воде Ладожского озера позволяют выращивать крупную форель, которая является обильным источником красной икры.
Её закрывают в стеклянную и жестяную тару. Готовая продукция поступает на торговые рынки даже самых отдалённых регионов России. Купить деликатес можно в интернет-магазинах с доставкой по адресу, продуктовых точках и на рынках республики. Нежная, рассыпчатая икра обладает удивительно приятным послевкусием.
Её используют в основном для бутербродов и блинов. Обязательно нужно обращать на срок годности, напечатанный на таре. Знатоки края настоятельно рекомендуют гостям республики посетить сыроварню Alasalmi.
Ферма расположена в одном из самых живописных местечек в деревне Нижняя Салма Пряжинского района на берегах реки Шуя рядом с Вагатозером. Побывав на экскурсии, участники мероприятия увидят весь процесс приготовления сыра, попробуют полутвёрдые, твёрдые и мягкие сыры в дегустационном зале. В течение всей экскурсии гид расскажет историю появления сыроварни и её развития. В фермерском магазине можно приобрести самую свежую и вкусную продукцию.
Она известна далеко за пределами Карелии. Основными её потребителями является Санкт-Петербург и Москва. Купить сыр Alasalmi можно практически в любом гастрономе республики. Например, в Петрозаводске это гипермаркет «Сигма» и магазин «Мариинский». Любители этого деликатесного продукта рекомендуют гостям края в качестве съедобного сувенира привезти домой сыр Аласалми таких сортов, как Lumi, Халлуми, Качотта , Karjalan kivi Камень Карелии или фирменный Alasalmi.
В Карелии их произрастает около видов, причём 23 вида занесены в Красную книгу. В рационе питания местных жителей грибы занимают второе место после рыбы. Испокон веков их солили, сушили, варили из них супы и начиняли ими пироги. Стоит попробовать и грибные соленья.
В гипермаркетах и других продуктовых точках купить самые разные грибные блюда. Очень популярен салат «Валаамский» из белых грибов с огурчиками и горошком под сливочным соусом. Грибные супы из лисичек, опят, белых грибов или любых других предлагают практически во всех местных кафе и ресторанах.
Супы не привезёшь домой, зато знаменитую выпечку, начинённую грибным фаршем, вполне можно взять в обратную дорогу — это карельские калитки, тефтели, голубцы, фаршированные помидоры и другие вкуснейшие блюда. Гости северного края могут купить солёные, сушёные и маринованные грибы в стеклянной таре.
Любители тихой охоты в свой отпуск специально приезжают в Карелию, чтобы самим собирать и заготавливать грибы. Урожай солят и маринуют не раньше, чем за 2 дня до отъезда. Для завяливания плоды нарезают тонкими дольками и выкладывают на камни, бумагу и марлю. Обветренные дольки, нанизанные на нитки, можно спокойно брать с собой в обратную дорогу.
С недавних пор в России возродился интерес к такому национальному напитку, как Иван-чай.
На самом деле это заварное питьё из кипрея — многолетней травы, которое произрастает в Карелии в огромном количестве. Это крупное травянистое растение с пурпурно-розовыми цветками. Готовят напиток, заваривая высушенные узкие листья кипятком. Иван-чай называют ещё копорским или кипрейским чаем. Заготавливают иван-чай в Беломорском районе возле города Сортавала, собирая вручную листья кипрея. Листья подвергают завяливанию.
Приготовленный напиток обладает сильным противовоспалительным и противомикробным свойством, снижает давление, снимает головную боль и благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Гости Петрозаводска и других городов края стремятся увезти с собой на память заварку из иван-чая.
Её продают практически во всех продуктовых магазинах. Травяной чай поступает в продажу в расфасованном виде в картонобумажной таре в основном весом нетто 40 гр. К листьям кипрея подмешивают сушёные ягоды такие как малина, морошка, черника и др. Любому приезжему хочется приобрести несколько сортов этого чудесного напитка, чтобы угостить им дома своих родных и друзей. Это крепкий алкогольный напиток коричневого цвета с красным оттенком представляет собой крепкую градусную горькую настойку.
Состав напитка был разработан в году на основе местных традиций винокурения в Петрозаводском ликёро-водочном заводе. Рецепт приготовления бальзама включает около 30 видов ягод, трав и корений, произрастающих в северном крае. В создании биттера участвуют такие экзотические ингредиенты, как берёзовый гриб — чага, перуанское бальзамное масло и эфирное лимонное масло. Основой напитка является сахар, натуральный мёд , этиловый спирт высшей очистки и питьевая вода.
Карельский бальзам продаётся в стеклянных прозрачных бутылках ёмкостью и мл. На этикетке биттера изображён зеркально отражённый медведь с герба республики. По обе стороны от названия расположены элементы народного орнамента. Бальзам употребляют мелкими глотками из ликёрной рюмки 25 — 30 мл для того, чтобы специфический вкус напитка мог раскрыться ароматным букетом всех составляющих напитка.
Долгоиграющим послевкусием наслаждаются, ничего более не принимая в течение некоторого времени. Также настойку добавляют в колу, чай, кофе и коктейли. В качестве сувенира карельский бальзам является отличным выбором гостей северного края. Горькую настойку купить совсем нетрудно. Она всегда найдётся в продуктовых гипермаркетах и небольших магазинах. Калитками называют популярные в Северной России и Финляндии открытые пирожки из ржаного теста.
Выпечку заполняют различными начинками. В старину их готовили каждое воскресенье с кашей или картошкой. Блюдо завоевало популярность не только у карелов, но и финнов, вепсов и заонежских русских. Популярное выражение местных кулинаров: «Калитки просят восьмёрки» означает формулу состава продуктов для приготовления национальной выпечки — это ржаная и пшеничная мука, вода, молоко, простокваша, сливочное масло, сметана, соль и начинка.
Некоторые экскурсионные маршруты включают в свою программу обучение туристов приготовлению калитки. Из сотворенного теста скатывают шарики, которые затем раскатывают в блинчики толщиной 8 мм. Затем, загибая края, из них формируют конверты, полость которых заполняют начинкой. Это может быть ячневая крупа, замоченная на простокваше в течение 12 часов, а также картофель, рис, толокно или перловка. Помимо этого, современные рецепты используют ягоды, пшено, лук и яйца.
Смазанные смесью подсоленной воды со сметаной и желтками яиц, калитки ставят в печь и пекут минут на медленном огне. Выпечка может выглядеть в виде овальных, трёх, четырёх и более угольных пирожков.
Попробовать их можно в столице и регионах Карелии во многих местах — от ресторанов до уличных ларьков. Выпечка надолго сохраняет свои качества и хорошо переносит транспортировку, что замечено туристами. Пастилой называют кондитерское изделие, изготовленное путём сушки фруктово-ягодного пюре. Наша компания Ecohrum, расположенная в Карелии в городе Петрозаводске, готовит пастилу из пюре кислых сортов яблок с добавлением мякоти карельских ягод по сезону.
В продукте полностью отсутствует сахар, и нет никакой химии. Фирменные рецепты сладких изделий — это здоровая альтернатива сладостям, которые зачастую несут себе вредные ингредиенты. В пастиле Ecohrum есть только высушенное пюре из разных фруктов и ягод, не содержащей сахара.
Вместо него, сладость пастилкам придают спелые яблоки и пюре из бананов. Компания Ecohrum стремится предоставлять своим клиентам сладости из натуральных продуктов. Они являются идеальным десертом для детей и взрослых, особенно они полезны для людей с сахарным диабетом.
Фермерская продукция карельского предпринимателя под наименованием «Мастерская супругов Хюрри» известная по всей России. Это огромный ассортимент самых разных продуктов, где сладости занимают одно из первых мест. Варенье, джемы и мёд. Варенье в своём сиропе сохраняет ягоды в целости тогда, как джем — это однообразная желейная масса. В ассортименте можно найти Джемы из брусники, чёрной смородины, черники и голубики. Фирменное варенье варят из клубники, черники, лесной малины и даже из сосновых шишек.
Вся сладкая продукция расфасована только в стеклянной таре. Мёд представлен такой продукцией, как «Мёд Степной», наборы из трёх баночек «Разнотравье из Карелии». Часть продукции реализуется в стекле, а другая часть в пластиковой таре. Печенье, пряники и вафли. Выбор этой мучной сладкой продукции представлен такими изделиями, как печенье «Сампо» и овсяное, вафли сливочные, пряники лимонные весовые.
Продукция в расфасованном виде это пряники мятные в полиэтилене гр. Зефир, пастила, мармелад, конфеты и сухофрукты. Пастилу компания реализуют в основном в упаковках по 40 гр. Это изделия из вишни, клубники, малины и таких карельских ягод, как брусника, морошка, облепиха, черника, клюква и смородина. Если захочется попробовать сразу несколько видов, то для этого предлагают купить упаковку «Ассорти». Зефир и мармелад продаётся в картонных коробках весом нетто , и гр.
Фермерские сухофрукты представляют собой вяленую землянику и клюкву. Также это сушёная вишня и ежевика. Интересна такая продукция, как цукаты из ревеня с аронией и клюквой в полиэтиленовой таре весом нетто гр. Соусом называют жидкую приправу, которую подают к основному блюду или гарниру. В мире существует огромное количество рецептов его приготовления. В Карелии это особенная приправа, которая называется Соус «Карельский лесной». На прилавках продуктовых магазинов и супермаркетов Петрозаводска, СПБ, Москвы и многих других городов России можно встретить стеклянные баночки с этой удивительной пищевой добавкой.
В основном это три разновидности этого соуса:. Компания «Добродед» начала свою деятельность в Карелии в году со сбора вручную Иван-чая и ягод с последующей их обработкой. Сегодня это передовое предприятие в Петрозаводске, занимающееся производством различных продуктов, в том числе напитков из местных ягод. Морс «Добродед» является освежающим напитком из сока морошки и воды с сахаром.
В старину вместо сахара использовали мёд. Готовят морс следующим образом — морошку перетирают и варят в кипятке 5 — 10 минут, а затем отвар процеживают и добавляют сахар.
Напиток пьют охлажденным и горячим. Морс поступает в продажу в ПЭТ таре ёмкостью 1 л. Купить продукцию можно в эко-парке «Долина водопадов», которую мы настоятельно рекомендуем посетить. Всем тем, кто задумывается о том, что привезти домой из Карелии, знатоки края рекомендуют приобрести шоколад с карельской морошкой «Добродед».
В состав сладости входит сухое молоко, какао-масса, сахар, сушёная морошка и другие ингредиенты. Сладость обладает своеобразным приятным вкусом не похожим ни на один другой вид шоколада. В продажу поступает в плитках массой нетто гр. Шоколад с карельской морошкой «Добродед» можно купить в кондитерских отделах продуктовых магазинов и супермаркетах, как в самом Петрозаводске, так и в других населённых пунктах Карелии. Также шоколад можно найти в Москве, СПБ, а также звякать по интернету с доставкой по указанному адресу.
Магазины, салоны и торговые дома по продаже домашнего текстиля северной республики заполнены продукцией петербургской фабрики «Ситрейд». Производство, расположенное в соседней области, полностью обеспечивает край домашним текстилем таким, как комплекты постельного белья из сатина, мако-сатина, гобелена, жаккарда, одеяла, подушки с шелковым наполнителем, с наполнителем из верблюжьего пуха и другое.
Кроме этого, крупным поставщиком текстиля в республике является компания «Текстиль Механика». Её продукцию представляет широкий ассортимент из тканей смесовых и камуфлированных для охоты и рыбалки, сигнальных для жилетов повышенной видимости и ведомственных для ФСИН и МВД.
Также фирма поставляет москитные и подкладочные сетки, хлопчатобумажные ткани, флис и швейную фурнитуру. Если что и привезти из Карелии существенного на долгую память о днях пребывания в северном крае, так это несколько комплектов постельного белья Ситрейд и изделия из тканей компании Текстиль Механика. Карельская берёза с давних времён является ценным отделочным материалом.
Это объясняется красивой структурой поверхности спила дерева. Красота рисунка обусловлена волнистым расположением тёмных волокон и блестящих завитков неправильной округлой формы. Наличие этих особенностей делают древесину уникальным сырьём для изготовления из неё оригинальных поделок и сувениров. Твёрдость, прочность, неподверженность гниению и пересыханию в совокупности с вышеперечисленными качествами привлекает высококвалифицированных карельских мастеров по обработке древесины.
Из-под их рук выходят уникальные сувенирные изделия такие, как ларцы для хранения наборов для чистки оружия, шахматные ларцы с наборами фигур из той же берёзы и янтаря, нарды, домино с живописными картинками на крышках. Шкатулки и ларцы, шахматы и нарды, настольные часы — это дорогие изделия, цена которых может достигать несколько тысяч долларов. Ассортимент изделий настолько широк, что описанию их всех надо посвятить отдельную статью. В столице Карелии такой сувенир обойдётся в гораздо меньшую сумму.
Забронируйте отель или квартиру в Петрозаводске и отправляйтесь на поиски шунгитового кулона. Найти жильё в Петрозаводске. Рекомендуем почитать:. Край нетронутой дикой природы готов предложить уникальные косметические и лечебные снадобья для красоты и здоровья, которые можно привезти в подарок.
Но покупать их мы всё же советуем не в сувенирных палатках и мини-рынках в туристических местах, а в специализированных магазинах. Принцип экономии здесь действует повсеместно — чем популярнее достопримечательность, тем дороже цены в местных лавках. Ту же продукцию с гарантией качества рекомендуем приобретать в магазинах Петрозаводска. Оригинальной линейкой товаров для красоты является косметика с добавлением шунгита.
Целебные свойства уникального камня вовсю используют производители шампуней для волос, гелей для душа, кремов для лица и тела.
Бактерицидные качества шунгита благотворно влияют на организм человека и даже способны избавить от кожных недугов. А ещё из шунгита изготавливают эффективные кремы и мази для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата, избавления от синяков и средства для массажа.
Полезный сувенир станет замечательным способом порадовать маму, подругу или сестру. Кстати, цены на эти товары в Карелии более, чем демократичные, конечно, если не приобретать их на Валааме.
Другие природные дары уникального края также нашли своё применение в производстве косметических средств. Северные ягоды и травы, деревья и кустарники стали основой серии природной косметики региона.
Одним из самых популярных косметических брендов озёрного края является Карелия Органика. Такой подарок точно оценят женщины. Читайте также:. Несмотря на то, что многим туристам нравятся изделия из бересты, уникальными такие поделки не назовёшь. Туески и плетёные лапти можно приобрести хоть на Вятке, хоть в Сибири, хоть в Подмосковье.
Мы считаем, что подарок должен быть уникальным, а значит стоит выбрать сувенир экзотичнее. Более самобытными являются изделия из карельской берёзы.
Древесину карельской берёзы не зря называют «царским деревом». Она имеет узорчатую структуру, очень прочная и устойчива к гниению, поэтому отлично хранится даже во влажном климате. Местные мастера способны сотворить настоящие произведения искусства — от изящных подставок под горячие блюда до оберегов, панно и прочих необычных штучек.
По-настоящему роскошным подарком станет шкатулка для драгоценностей или резные шахматы. А самые продвинутые туристы могут присмотреть себе даже чехлы для гаджетов или деревянные флешки. Функциональные сувениры сейчас на пике популярности, особенно у молодёжи. Если хочется не просто купить сувенир, но и взглянуть на процесс производства — стоит заглянуть в музей под открытым небом «Кижи». Здесь народные умельцы изготавливают домашнюю утварь и другие поделки из карельской берёзы.
Льняные скатерти и полотенца с традиционным вышитым красным орнаментом сегодня на пике популярности. Экостиль не выходит из моды, и такой сувенир точно будет уместен в любом интерьере.
Поэтому стильное покрывало, скатерть, прихватки для кухни в этническом стиле станут прекрасным подарком хозяюшкам, что привезти из Карелии, и будут смотрятся на кухне очень достойно. Ещё одним популярным направлением в мире местного текстиля является пэчворк — лоскутное шитьё. Для самых смелых и креативных местные мастерицы предложат сумки из лоскутков.
Тем же, кто предпочитает более сдержанный стиль, но душа просит ярких красок, стоит присмотреться к пледам, покрывалам и другим предметам домашнего текстиля. Такие сувениры из Карелии, что привезти с собой, можно найти в любом городе республики, но самый большой выбор представлен в Медвежьегорске. Ещё одно удивительное место Карелии — заповедник Рускеала с его мраморным каньоном.
На память из поездки можно привезти сувениры из карельского мрамора. Это могут быть статуэтки, обереги, украшения, ручки, посуда, кольца, браслеты и многое другое. Карелия славится своей самобытной керамикой. Её изготавливают из особенной красной глины. Роспись тоже не похожа на известные русские аляповатые техники — сказывается нордическое влияние северных народов, проживавших в Карелии.
Поэтому изделия расписаны очень сдержанно, в нежных пастельных тонах, без ярких переходов. Ассортимент керамики очень разнообразный — сувениры, статуэтки, кружки, тарелки, кувшины и многое другое. Оригинальный струнный щипковый инструмент, на котором музицировали исконные северные народы — финны, вепсы, карелы и др. Этот экзотический сувенир прекрасно подойдёт в качестве сувенира из Карелии, что привезти коллекционерам и любителям нестандартных вещиц.
Не пробовал калитки — Карелии не видал! Чтобы в полной мере ощутить местный колорит стоит попробовать знаменитые открытые ржаные пирожки с грибами, картошкой и другими не менее вкусными начинками. Калитки — это особенное лакомство в Карелии, в других регионах его готовят не так вкусно.
Эти пирожки можно прихватить и с собой, чтобы угостить друзей и родных. Стоят калитки недорого, а хранятся они прекрасно. В регионе также очень хорошая молочная продукция. Покупать с собой в дорогу её не нужно, поскольку продукт скоропортящийся, но пребывая там попробовать стоит. Очень рекомендуем сметанные десерты с натуральными ягодами и местное мороженое марки бренда «Славмо».
Во время путешествия по Карелии обратите внимание на рыбные блюда. Главный деликатес — знаменитая карельская уха на сливках Лохи-кейто.
Тушёная ряпушка с картошкой, рыбные пироги, блюда из хариуса, окуня, щуки и других сортов местной рыбы, которую запекают, жарят, варят, сушат. Гастрономическое удовольствие вам гарантировано. Изготавливают его на Валааме. Он очень вкусный, но довольно нежный и долго не хранится. Поэтому не стоит брать его с собой в долгую дорогу, а если уж решились — воспользуйтесь тем же методом с термостойкой, который подходит для перевозки копчёной форели.
Очень вкусный и полезный продукт, созданный в экологически чистом регионе. Считается, что карельский мёд обладает особенно сильными целебными свойствами. Варенье из лесных ягод непременно нужно привезти из путешествия. Вкус у него просто изумительный, а полезных минералов и витаминов там просто невероятное количество.
Но самое главное — оно душистое, ароматное и очень вкусное.
