Какие фрукты растут в узбекистане
Всегда находящаяся в затенённом месте, предпочтительно, расположенного около прохладного ручья, чойхона - место встреч для социального взаимодействия, общения и братства. Забронировать экскурсию. Из них, в году планируется предоставить населению 80 тыс. Для отправки формы требуется Ваше согласие на обработку персональных данных.
Хлопок - национальное богатство республики наравне с золотом, поэтому он и получил название «Ок олтын» - «Белое золото».
Сбор хлопка в Узбекистане начинается в сентябре, когда коробочки на хлопчатнике раскрываются, и на свет появляется белоснежный шар из волокна. Особенно красиво выглядят кусты хлопчатника на рассвете, когда восходящее солнце окрашивает белое волокно в розовый цвет и делает его похожим на фонарики. Если Вы никогда не видели, как растет хлопок, приезжайте осенью в Узбекистан - это потрясающее зрелище!
Копирование и использование данного материала - только с разрешения автора.
Планируемые даты путешествия:. Количество участников:. Гостевые дома Бюджетный вариант проживания. По E-mail. По телефону. Комментарии, пожелания по программе:. Оставляя свои данные в этой форме, Вы даете свое согласие на обработку персональных данных. Заполните пожалуйста все поля, помеченные звездочкой. Нажмите в любом месте для продолжения. Для отправки формы требуется Ваше согласие на обработку персональных данных. Выберите даты экскурсии:. Комментарии, пожелания:.
Туры по странам Шелкового Пути. Через весь Узбекистан — тур от самого востока Ферганской долины до края цивилизации на самом западе бывший город-порт Муйнак с посещением всех исторических городов.
Это наш самый длинный экскурсионный маршрут по Узбекистану для тех, кто хочет по максимуму увидеть страну. Древний Хорезм и «Лувр в пустыне» — групповой тур по западу Узбекистана; идеально подойдет для тех, кто уже побывал в Самарканде и Бухаре, но еще не добрался до Хивы и территории древнего Хорезма.
Все права защищены. Узбекский урюк абрикос. Тепло белого золота Солнечные фрукты, полезные овощи, ароматные ягоды, знаменитые бахчевые и орехи - дары узбекской земли известны далеко за ее пределами. Курага Чем отличается урюк от абрикоса? Планируемые даты путешествия: Количество участников:.
Предпочтительная форма связи: По E-mail По телефону. Я согласен на обработку моих персональных данных Оставляя свои данные в этой форме, Вы даете свое согласие на обработку персональных данных. Забронировать экскурсию. Выберите даты экскурсии: Количество участников:. E-mail подписка. Отправить другу. Потрясающие на вкус фрукты и овощи, выращенные под ласковым восточным солнцем также являются компонентами узбекской кухни.
Времена года, а особенно зима и лето, имеют влияние на состав основного меню. Летом - фрукты, овощи и орехи являются повсеместными. Фрукты в Узбекистане растут в изобилии - виноград, дыни, арбузы, абрикосы, груши, яблоки, айва, хурма, вишня, гранаты, лимоны и инжир.
Овощи не менее обильны, включая некоторые менее известные разновидности зеленой редьки, желтой моркови, семейства тыквенных, в дополнение к обычным баклажанам, перцам, репам, огурцам и сочным помидорам. Зимняя диета традиционно состоит из сушеных фруктов сухофруктов и овощей и консервированных продуктов. В основном, баранина - предпочтительный источник белка в узбекской кухне.
Баранов ценят не только за их мясо и курдюк источник жира для кулинарии , но также и за их шерсть. Говядина и конина также употребляются в еду в существенных количествах. Верблюжье мясо и мясо козла менее распространены. Узбекские блюда не являются особо острыми на вкус, хотя конечно пикантны.
Некоторые специи, используемые в приготовлении: черный тмин, красный и черный перец, барбарис, кориандр и семена кунжута сезама. Наиболее популярны травы - петрушка свежий кориандр , укроп, сельдерей и райхон базилик. Множество разновидностей хлеба, сдобного и пресного, является основным элементом в еде для большинства населения.
Плоский хлеб, или нон лепёшка , обычно печется в глиняных печах тандырах , и подаётся с чаем. Некоторые виды лепёшек готовятся с луком или мясом, запечённым в тесте, другие посыпаются семенами сезама или кунжут. Центральная Азия известна наличием разнообразных и деликатных кисломолочных продуктов. Наиболее известные это катык или йогурт, сделанный из кислого молока, и сузьма - топлённое густое молоко, подобное творогу.
Подаются обычно отдельно, в салатах или добавляются к супам и вторым блюдам, что и придаёт последним уникальный и восхитительный аромат. Употребляется в основном в сушеном виде. В кожуре и ядрышке содержатся витамины А и С. Кроме диких сортов джиды жилан джида и карга джида, в Узбекистане есть еще культурные сорта: нон джида, эри, кандак джида.
Плоды джиды созревают в конце сентября. Хранить их можно в течение двух лет. Раньше хурма не росла в Узбекистане. Привозили ее к нам в сушеном виде из Индии и Аравии. В настоящее время хурма акклиматизировалась и растет в южных районах республики. Апельсины, лимоны, мандарины. Эти субтропические плоды завезены в нашу республику с Кавказа, из Крыма и из других мест страны. Сейчас они акклиматизируются в южных районах Узбекистана. Плоды употребляются в качестве десерта и целебного средства.
Их подают к чаю. Ценность апельсинов, лимонов и мандаринов состоит в том, что в кожуре находятся эфирные масла, а в мякоти другие полезные вещества.
Существуют сотни сортов винограда, например: Чиляки, Хусайни «дамские пальчики» , Дараи, Шивиргани, Каттакурганский, Крымский. В зависимости от сорта ягоды имеют разную форму и окраску: длинную или круглую, бледно-желтую, черно-фиолетовую. Узбекистанские сорта винограда относятся к числу лучших. Большинство из них употребляется в свежем виде.
Из винограда изготовляют вина, варят варенье и патоку, делают «гураоб» и уксус, его сушат различными способами, получая изюм таких сортов, как бедона, шигони, сояки, офтоби, сабза, малак. В горных районах республики растет дикий виноград, ягоды которого по вкусу не уступают садовому винограду, только кислоты в диком винограде больше.
Клубника принадлежит к числу наиболее распространенных растений. Клубника созревает в начале лета май. Употребляются ягоды в свежем виде, в качестве десерта. Из клубники варят варенье, подают к мясным блюдам пловам.
Растет в основном в диком виде на берегах арыков, в садах, под деревьями, на склонах гор и холмах. Ежевика похожа на плоды черной шелковицы.
Ягоды созревают в сентябре п позже. Ежевику добавляют к салатам, из нее варят варенье, подают к жирным блюдам. Из ягод тутового дерева готовят главным образом патоку. Самый лучший сорт тутовника коканд тут, шотут и балык тут. Ягоды созревают в середине мая. В черном тутовнике шотут больше кислот. Грецкий орех. Орехи тоже широко распространены в Узбекистане. Кроме того, в зеленых ядрышках есть витамины С и А. Орехи употребляются в свежем и поджаренном виде.
Их используют для выработки масла. В стадии молочной спелости из ядрышек варят варенье. Обычно орехи созревают во второй половине сентября. Плоды имеют толстую кожуру, благодаря чему можно хранить несколько лет. Это дикое растение, растущее главным образом на горных склонах, встречается и отдельными кустами и образует целые леса. Фисташки едят свежими и прожаренными. Плодоносят фисташки один раз в два года и созревают плоды в осенние месяцы. В прожаренном виде фисташки можно хранить несколько лет.
Употребляется главным образом в сушеном виде. В узбекских национальных блюдах употребляется очень широко этот вид овощей. Ее кладут в супы, в первые блюда, используют в пловы и шавлю.
В ее состав входят соли кальция, фосфора и железа. В красной моркови особенно много каротина, то есть витамина А. Распространенными сортами моркови у нас являются кызыл мирзои, сарык мирзои и мушак. Свежую морковь начинают употреблять с первой половины июня. Необходима при приготовлении некоторых блюд.
Употребляется также вареная и испеченная в горячей золе. Из свеклы делают патоку. Свекла богата веществами, очень нужными для организма. В Узбекистане выращивают так называемую сахарную свеклу и местный реповидный, с красной мякотью сорт кызылча.
Редьку употребляют главным образом в сыром виде. Убирают урожай редьки в конце октября с наступлением холодов. Из редьки готовят салаты, подают ее к жирным, мясным блюдам, к плову.
В кожуре и сочной мякоти много витамина С, а эфирное масло придает редьке специфический вкус. Ферменты, находящиеся в редьке, возбуждают аппетит, способствуют обмену веществ, быстрому перевариванию пищи. Самым лучшим сортом редьки считается «маргиланская» Тунгани туруп , который выращивается, главным образом, в Маргилане, Фергане, Андижане, Намангане. В окрестностях Самарканда растет горьковатая и несочная редька сорта «ок туруп» зимняя. Репа, как и морковь и редька, употребляется в узбекских блюдах с древности.
Еще до появления в Узбекистане картофеля репа в качестве овоща занимала главное место в питании. Этот овощ считается целебным средством и употребляется в супы и вторые блюда.
Вареную репу подают в качестве холодной овощной закуски и добавляют в салаты. В ней имеются минеральные соли калия, кальция и железа. Выяснено, что в репе много витамина С. У нас главным образом выращивают сорта «сарик-кукимтир» и «милет ок бинафша». Из редиски готовят салаты, подают к грубой и высококалорийной пище.
В зависимости от сорта, химический состав редиски различен. В редиске очень много эфирного масла, ферментов, витаминов C1, B1, В2, РР и различных минеральных солей. К лучшим сортам редиски, выращиваемым в Узбекистане, относятся: Сакса, Розово-красный с белым кончиком, Ледяная сосулька, Ташкентская, Майская и др. Существует много видов лука. К ним относятся: репчатый лук, зеленый, лук-порей, чеснок, дикий лук.
Лук употребляется в вареном, жареном и сыром виде, а также добавляют в салаты, для приготовления первых и вторых блюд, в тесто. Для этой цели большое применение находят репчатый, зеленый лук и чеснок. Они выращиваются в большом количестве во всех районах Узбекистана. Мало употребляют лук-порей, так как перо его и головка не вкусные. Дикий лук или пиёз-ансур растёт в диком виде в горных районах Самаркандской, Сурхандарьинской областей. Этот лук употребляют только в маринованном виде.
