Ирга польза и вред, Ирга – описание с фото; полезные свойства ягод растения, вред и противопоказания
Предварительно иргу промывают и просушивают при комнатной температуре в течение трех дней. Аллергию может вызывать практически любая еда. Ирга хорошо растет в северных регионах, ее активно культивируют, например, в Канаде.
В кулинарии ирга применяется широко из-за своего вкуса и сладости. Из ягод варят варенье и джемы, готовят пастилу, мармелад, компоты и соки. Пюре из ягод используют для выпечки десертов. Ягоды и сироп из ирги очень хорошо сочетаются с мороженым, из них готовят соусы для блюд.
Очень большой популярностью пользуются настойки и вина из ягод, которые обладают пикантным и особенным вкусом. В народной медицине широко применяются плоды, цветы, листья и кора ирги. Из них готовят чай и отвары, которые помогают восстановить необходимый уровень микроэлементов в организме, укрепить иммунитет и здоровье.
Настойка из цветов готовится на основе водки. Если к этому напитку имеется непереносимость, можно использовать чистую воду. На 3 столовые ложки сухих цветков понадобится 2 стакана жидкости.
На водке цветы настаивают 3 суток, а затем из процеживают. Если настойка на воде, емкость укутывают, дают настояться и процеживают. Пьют за 20 минут до еды по 1 столовой ложке, 3 раза в день. Сок пьют перед едой по мл. Соком более кислых ягод разбавляют из-за сильной сладости ирги. Очень вкусная получается настойка из ягод, с красивым темно-синим оттенком. Готовят ее на водке по рецепту:.
Чай готовят из свежих и сухих листьев, залив их кипятком. Настаивают 20 минут и пьют с ложечкой меда. Так же готовится и чай из цветов ирги.
Хорошо пить этот чай вечером, он успокаивает и обеспечивает здоровый сон. Отвар из коры используют для наружного и внутреннего применения.
Компрессы из отвара помогают лечить раны и ожоги. Сделать его можно самостоятельно:. Плоды очень долго сохраняют полезные свойства и вкус, поэтому многие запасаются иргой на зиму. При комнатной температуре ягоды хранятся до 3 дней. Сушка ирги проводится в теплом помещении с хорошей вентиляцией.
Плоды раскладывают на сетке. Можно использовать специальные сушилки или духовку, регулярно перемешивая ягоды. Температура не должна превышать 60 градусов. Замороженные ягоды после разморозки становятся еще слаще и не теряют форму. Замораживают иргу без добавления сиропа и сахара. Важно тщательно перебрать плоды, вымыть и просушить на полотенце.
Ягоды рассыпают в один слой на противень или картонный поддон, помещают в морозильник. Готовые замороженные плоды хранятся в прочно завязанных пакетиках.
Ирга — это неприхотливое растение, которое выдерживает температуру до градусов мороза. В период цветения растение выдерживает весенние заморозки до -7 градусов. Живет ирга порой до 70 лет и по праву считается долгожителем. С годами кустарник превращается в дерево. Сажать иргу можно в любом месте, растет она хорошо как на солнце, так и в тени, не боится засухи и ветра.
Растение приживается в любой почве, кроме болотистых местностей. От плодородности грунта зависит урожайность и здоровье ирги.
Посадка осуществляется в следующей последовательности:. Саженцы для посадки должны быть в возрасте лет. Если сажаете несколько кустов, предпочтительнее делать это в шахматном порядке, расстояние между саженцами должно быть не менее 1,5 метров. Кустарник неприхотлив и не требует особенного внимания, но уделить ирге немного времени, конечно, стоит. Растение отблагодарит вас хорошим урожаем и здоровым ростом. Полезно подкармливать растение жидкой органикой весной и до середины лета.
Подходит куриный помет, который разводят в воде в пропорции 1 к Одному кусту необходимо 5 литров такого раствора. Рекомендуется подкармливать куст жидкими удобрениями в вечерний период, полив предварительно растение. После сухого удобрения с перекапыванием, куст нужно полить. Ирга популярна в Канаде, где было выведено множество плодовых сортов этого растения.
Ягоды ирги богаты витаминами А, Е и С, а также пектином, улучшающим работу кишечника.
Ирга обладает противовоспалительным действием и разжижает кровь, поэтому людям с пониженной свертываемостью крови следует употреблять ягоды с осторожностью.
Также всегда присутствует риск индивидуальной непереносимости, поэтому, если раньше вы не ели иргу, попробуйте сначала несколько ягод и проследите за самочувствием. По вкусу свежая ирга напоминает изюм или вишню. Ягоды отличаются сахаристостью и приятным послевкусием. Внешне плоды ирги сравнивают с черной смородиной из-за цвета и размера, а также с голубикой благодаря похожей «короне» на каждой ягоде.
Отмечается также сходство с голубикой и по вкусу.
Латинское название ирги переводится как «плод с медовым вкусом», что также отмечают любители этой ягоды. Ягоды ирги употребляют в свежем, мороженом и сушеном виде. Из ирги можно делать домашнее вино и наливки, варить на ее основе компоты, морсы, варенье, джемы. В кондитерском деле используются также мармелад и пастила из ирги. Найти иргу в магазине может быть затруднительно, поэтому ее часто высаживают на дачных участках, чтобы заготовить ягоду на зиму.
Особенность растения заключается в том, что ягоды созревают не все сразу, а постепенно в течение сезона, поэтому урожай можно снимать не один раз и пробовать приготовить разные напитки и десерты. Свежие ягоды хранятся так же, как все подобные продукты, — до трех дней при комнатной температуре и чуть дольше — в холодильнике. Замороженные ягоды хранятся до года: для этого свежую иргу сначала промывают и просушивают.
Свежие ягоды можно перетереть с сахаром и хранить в морозильной камере в контейнере. Сушеные ягоды также хранятся до года в сухом темном месте, желательно в бумажном или тканом пакете.
Их можно высушить в духовке при невысокой температуре. На севере России иргой нередко прививают карликовые груши и яблони, чтобы повысить их морозостойкость.
Одно из народных названий ирги — коринка.
Коринкой также называют изюм из мелкоплодных сортов винограда. Понравился материал? Рассказать друзьям:. Клубничный компотик с иргой, вишней и малиной. Летний смузи с яблочным соком, бананом и грушей. Молочный коктейль клубничный с иргой и мелиссой. Чай с ягодами ирги и мелиссой.
Ягодный коктейль «Взрыв вкуса». Творожный десерт с иргой, красной смородиной и кукурузными хлопьями. Йогуртовая начинка из смородины на зиму.
