Кислоты в природе, Исследоватльская работа "Кислоты в природе и дома"
Мне это пригодится в жизни. Графический редактор. Реакция Шмидта — при реакции с азотистоводородной кислотой образуются амины промежуточным продуктом является изоцианат и выделяется углекислый газ :. Задачи: Изучить кислоты 1. Вещества можно записывать систематическими или тривиальными названиями, а также формулой.
Наука » Химия. Кислоты довольно широко распространены в природе. До сих пор вы наиболее часто сталкивались с ними, употребляя в пищу различные продукты кислого вкуса — фрукты, кефир, квашеную капусту и маринованные овощи, в которых содержатся различные кислоты. Многим из вас, конечно же, кислый вкус не очень нравится, но кислые продукты необходимы организму так же, как и сладкие. Поэтому давайте узнаем, где в природе содержатся эти полезные кислоты.
Наиболее часто они образуются в растениях и содержатся в их плодах или листьях, которые мы употребляем в пищу. В разных растениях образуются разные кислоты: в лимонах — лимонная, в яблоках — яблочная, а в щавеле — щавелевая.
Известны также природные кислоты, которые содержатся в организмах некоторых насекомых, например муравьев муравьиная кислота. Ссылки на внешние ресурсы. Большая российская научно-образовательный портал. В библиографических каталогах. Для улучшения этой статьи по химии желательно : Дополнить статью статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение. Найти и оформить в виде сносок ссылки на независимые авторитетные источники , подтверждающие написанное.
После исправления проблемы исключите её из списка. Удалите шаблон, если устранены все недостатки. Это заготовка статьи по химии.
Помогите Википедии, дополнив её. Категория : Органические кислоты. Скрытые категории: Википедия:Запросы на перевод с английского Википедия:Очень короткие статьи Википедия:Статьи без ссылок на источники Википедия:Статьи без источников не распределённые по типам Википедия:Статьи к доработке по химии Википедия:Статьи с шаблонами недостатков по алфавиту Незавершённые статьи по химии.
Реакцию среды или рН определяют с помощью индикаторов — веществ, изменяющих свою окраску в зависимости от среды. Я проводила исследование рН кислот с помощью универсального индикатора. Результаты сравнивала по специальной шкале, приведенной на тубе с полосками индикаторной бумаги.
Для этого нужно полоску индикаторной бумаги обмакнуть в исследуемый раствор, положить на белую непромокаемую подложку и быстро сравнить окраску полоски с эталонной шкалой. Для исследования среды чистящих и моющих средств с помощью универсального индикатора определяла рН концентрированных растворов синтетических моющих веществ и растворов разбавленных десятикратно.
Вывод: В исследованных чистящих и моющих средствах не содержатся кислоты. Моющее действие этих средств основано на содержащихся в них щелочах. При исследовании среды кислот, входящих в состав медицинских препаратов с помощью универсального индикатора определяла рН растворов. Для этого к одной части порошка препарата добавляла 10 частей воды. Исследовала, как изменяется окраска универсального индикатора в растворах препаратов. Вывод: Наиболее сильной из исследуемых кислот является аскорбиновая кислота, наименее сильной — стеариновая кислота.
Для исследования среды кислот, входящих в пищевые продукты, были взяты свежевыжатые соки различных фруктов и овощей. С помощью универсального индикатора определяла рН концентрированных соков и растворов разбавленных десятикратно. Исследовала, как изменяется окраска универсального индикатора в соках. Вывод: Кислотность соков апельсина и яблока оказалась одинаковой, а кислотность скисшего молока на единицу меньше.
В заключение хотелось бы сказать, что в результате проделанной работы я получила навыки исследователя, узнала много нового о кислотах. Своими исследованиями хочу поделиться со сверстниками и в дальнейшем продолжить работу по изучению других веществ. Воздействие кислот на окружающую среду……………………………… Техника безопасности при работе с кислотами…………… Первая помощь при ожогах и отравлении кислотами……………….. Исследование среды чистящих и моющих средств.
Исследование среды кислот, входящих в состав медицинских препаратов.. Исследование среды кислот, входящих в пищевые продукты……………… Заключительная часть…………………………………………………………….
Это химические вещества и процессы, с которыми мы сталкиваемся чуть ли не каждый день и без которых уже не представляем нашу жизнь и от которых, может, зависит не только здоровье, но и жизнь нас самих и наших близких. На уроках химии мы изучали классификацию неорганических веществ.
Одним из классов сложных неорганических веществ являются кислоты. Меня заинтересовал вопрос: а где я могу встретить кислоты дома? Сначала я провела социологический опрос в классах нашей школы.
Вопросы и результаты представлены в Приложениях 1 и 2. Оказалось, что мало учащихся знают, какие кислоты окружают нас в быту и в природе, и какие кислоты мы применяем в повседневной жизни. Поэтому перед началом своего научного исследования я поставила перед собой следующие цели и задачи:.
Изучить какие кислоты могут содержаться в окружающей среде. Исследование РН кислот, входящих в состав пищевых продуктов, чистящих средств, медицинских препаратов. Актуальность: Кислоты — необходимые для жизни человека - химические соединения. Из аминокислот в каждом организме строятся свои белковые структуры, свои живые ткани.
Некоторые органические кислоты являются витаминами. В наших квартирах можно встретить кислоты, и, чтобы они не причиняли вред нам, очень важно знать, как с ними обращаться и можно ли их заменить на менее вредные для здоровья средства. Кислоты постоянно присутствуют вокруг нас. На самом деле в ней присутствует немало других веществ. За счет растворения углекислого газа из атмосферы она является раствором угольной кислоты :.
После летней грозы в дождевой воде оказывается еще и азотная кислота :. Извержения вулканов и сгорание топлива способствуют появлению в дождевой и снеговой воде сернистой и серной кислот :.
Борная кислота Н 3 ВО 3 встречается в виде минерала сассолина , в горячих источниках и минеральных водах. Витамины: аскорбиновая, фолиевая, оротовая, пангамовая, никотиновая и другие кислоты являются витаминами. Аминокислоты , соединяясь друг с другом в самых причудливых сочетаниях, образуют великое множество белков.
А из них, в свою очередь, строятся почти все ткани нашего организма. Фосфорная кислота Н 3 РО 4 в виде своих кальциевых, магниевых и стронциевых солей — основной «конструкционный материал» костей, зубов, ногтей.
Молочная кислота C 3 Н 6 О 3 образуется в мышцах при физической нагрузке. Соляная кислота НСl входит в состав желудочного сока, помогает переваривать пищу. Муравей впрыскивает в ранку при укусе яд, содержащий муравьиную кислоту НСООН , ее выделяют некоторые гусеницы, пчелы.
Плоские тысяченожки используют пары синильной кислоты HCN. Некоторые жуки выстреливают струйкой разбавленной серной кислоты H 2 SO 4. Лимонная кислота. В наибольшей концентрации она содержится в ряде растений : в ягодах , плодах цитрусовых , хвое , стеблях махорки , особенно много её в китайском лимоннике и недозрелых лимонах. Яблочная кислота. Содержится в незрелых яблоках, винограде, барбарисе, малине, рябине, ревене и других кислых растениях. Муравьиная кислота.
Обнаружена в хвое, крапиве, фруктах. Мухоморы в качестве ядовитых токсинов «используют» иботеновую кислоту. Ботаникам известно более видов растений, вырабатывающих синильную кислоту. Синильная кислота сильнейший яд знакома каждому, кто лакомился ядрышками косточек слив, вишен или миндаля. Количество ее мизерно, но ощутить вкус и запах можно.
Аскорбиновая кислота. Наиболее богаты аскорбиновой кислотой плоды свежего шиповника, болгарского красного перца, черной смородины и облепихи, яблоки, петрушка, брюссельская капуста, укроп, черемша, садовая земляника, цитрусовые, недозрелые плоды грецкого ореха, хвоя сосны и пихты.
Винная кислота. Содержится в кислом соке многих фруктов например, в винограде. Фолиевая кислота.
Фолиевая кислота в значимых количествах содержится в зелёных овощах с листьями, в некоторых цитрусовых, в бобовых, в хлебе из муки грубого помола, дрожжах, печени, входит в состав мёда.
Фрукты, овощи, содержат целый букет кислот: яблочную, щавелевую, лимонную, миндальную, масляную, кофейную, уксусную, винную, аскорбиновую и другие.
Используется в бытовой химии в качестве одного из основных компонентов чистящих и моющих средств. Борная H 3 BO 3.
В быту используется для борьбы с тараканами. В игре Новус борной кислотой натирают игровой стол для лучшего скольжения фишек. Для бытовых целей применяется в слабых растворах при чистке и удалении пятен, мытье эмалированных ванн, уничтожении накипи и пр.
Служит также для паяния металлов. Уксусная и лимонная кислоты применяется для удаления пятен от ржавчины на хлопчатобумажных, льняных и шерстяных белых тканях.
Для этого растворяют 1 чайную ложку кислоты в 1 стакане воды, затем нужно подогреть до кипения и ткань с пятном несколько раз окунуть в раствор или пятно протереть раствором, а затем кислоту тщательно смыть водой, лучше с добавлением несколько капель нашатырного спирта — для нейтрализации кислоты. Широко применяется в качестве флюса - вещества, которое способно удалять окислы перед пайкой. Кроме того, ее используют для избавления от ржавчины.
В быту применяется для выводки пятен, как электролит в свинцовых аккумуляторах. Сама кислота, как и её соли цитрат натрия , цитрат калия , цитрат кальция , широко используется как вкусовая добавка E—Е , регулятор кислотности и консервант в пищевой промышленности для производства сухих шипучих напитков.
В пищевой промышленности зарегистрирована в качестве регулятора кислотности, пищевой добавки E Применяется для изготовления зельтерской содовой воды. Серная в пищевой промышленности — зарегистрирована в качестве пищевой добавки E эмульгатор.
Ее используют в качестве регулятора кислотности или как вкусовую добавку, при изготовлении вин, кондитерских изделий и фруктовых вод. Зарегистрирована как пищевая добавка с кодом E В пищевой промышленности используется в качестве регулятора кислотности, как добавка к фруктовым эссенциям и сиропам при приготовлении безалкогольных напитков, а также вина, в производстве печенья и кондитерских изделий.
Кислота и ее натриевая соль применяются в пищевой промышленности в качестве антиоксидантов Е — E , предотвращающих окисление продукта. В пищевой промышленности — зарегистрирована как пищевая добавка E на территории России эта добавка не входит в список разрешённых к применению. Используется в качестве регулятора кислотности газированных напитков.
