Как выглядит морошка
Морошка Научная классификация Домен:. Ответственный редактор С. Дать компоту настояться минимум 40 минут, а лучше час.
Ягоды вымыть и перебрать, разложить по банкам и тщательно раздавить толкушкой. Залить эту массу спиртом, герметично закрыть и взболтать. После этого профильтровать через ватный фильтр и отжать жмых. Для компота стоит использовать только крепкие и зрелые ягоды, иначе вы рискуете вместо компота получить варенье. Ягоды перебрать, промыть и просушить.
Отдельно в кастрюле приготовить сироп из сахара, воды и лимонной кислоты рекомендуется брать на кончике ножа. Подготовленные ягоды разложить по банкам или стаканам если хотите пить сразу , залить готовым сиропом. Дать компоту настояться минимум 40 минут, а лучше час. Ягоды раздавить, добавить 1 стакан воды, прокипятить минуты, процедить, добавить сахар и размоченный в течение 10 минут желатин, довести до кипения, разлить в формочки и поставить на холод.
Перед употреблением формочки поместить в теплую воду на 1 минуту, выложить желе на тарелку. Листья морошки свежие или распаренные сухие смазать рыбьим жиром и приложить к ранам или абсцессам, для ускорения заживления и выведения гноя этот рецепт придумали и по сей день практикуют ханты.
Inger Martinussen, G. Nilsen, L. Svenson, O. Валуйских О. Сыктывкар, г. Волкова А. Жукова Л. Онтогенез морошки приземистой Rubus Chamaemorus L.
Йошкар-Ола, Лашманова Е. Ответственный редактор С. Дёгтева, ответственный секретарь И. Нилова Л. Морошка: особенности биохимического состава, антиоксидантные свойства, использование, - Вестник Южно-Уральского государственного университета.
Серия: Пищевые и биотехнологии. Шалаева А. Жители Севера всегда собирают впрок эту ягоду для долгой зимы. В холодное время года морошка является поставщиком витаминов, минералов, пектина, органических веществ. Эта ягода, как и малина имеет косточки, и не всем это нравится.
Я поступаю таким образом:. Этот соус имеет богатый вкус, идеально сочетается с мясом. Но мы его едим и просто так, ложками.
Моя любимая заготовка, она позволяет не только сохранить драгоценное время и получить более полезный продукт. В морошке очень много витамина С, а он при длительном нагревании разрушается. Этот рецепт ценен тем, что все полезные свойства сохраняются по максимуму. Так поступаю еще дважды, варю по 5 минут, полностью охлаждаю. При кипячении снимаю пенку. После третьего подхода, полностью охлажденное варенье разливаю по чистым банкам.
Храню в прохладном темном месте. Готовое варенье имеет отличный вкус, сохраняет все полезные свойства, укрепляет иммунитет, помогает справиться с простудными заболеваниями. Варенье готово, оно получается янтарного цвета, вкусное и ароматное.
Вообщем это такая красота! А Вы видели, как растет морошка? Заготавливали ли Вы эту северную ягоду? Как она на вкус?
Пишите в комментариях. В этом году урожай морошки тоже хороший. У нас ещё не созрела а в Карелии возможно, что и появились спелые ягоды. Дзен Статьи Блогерство на пенсии В Карелии богатый урожай царской ягоды — морошки. Показываю, как она выглядит, что готовлю.
Блогерство на пенсии. Теги пятиминутка из морошки рецепт , где в карелии растет морошка , якорцы стелющиеся настойка рецепт , текст песни отцветет да поспеет на болоте морошка , соус из морошки рецепт.
Насыпаю морошку в блендер, добавляю сахарный песок, взбиваю. Сахара нужно немного, не более 2 ст. В результате получается довольно густая масса. Также сахар можно заменить на мед, будет еще полезнее.
Так как морошка имеет крупные косточки, затем эту массу можно протереть через сито. В результате получается идеальная ягодная масса. Этот соус можно даже хранить, для чего его нужно немного прогреть, добавить немного лимонной кислоты.
Хранится соус из морошки в таком виде в холодильнике несколько месяцев. Перебираю ягоду, не промываю, так как ягода очень сочная. Просто снимаю попавшие соринки и чашелистики. Сахар и ягоды беру в одной пропорции.