Чем полезна черемуха, Черемуха: 12 полезных свойств и 1 противопоказание
Меры предосторожности В косточках, которые находятся в плодах черемухи, содержится цианогенный гликозид амигдалин. Эти плоды имеют специфический вяжущий вкус, и вряд ли их употребляли в качестве лакомства. С этим деревом связывают многое, например возврат холодов, весну. Синильная кислота, содержащаяся в ягодах, сама по себе токсична.
Плоды черного цвета, поэтому в случае обнаружения какого-либо несоответствия можете быть уверены, что ягоды плохие и употреблять в пищу их не следует. Свежая черемуха может храниться около месяца, но исключительно при пониженной температуре. В таком случае ее сортируют и аккуратно закладывают в емкость, чередуя ягоды с листьями.
Вторыми, пожалуй, самым распространенным способом является сушка. Для этого можно использовать специальные сушилки или солнце. Следует отметить, что в случае использования сушилок следует внимательно следить за процессом и не допустить подгорания. Говоря о применении черемухи в кулинарии нельзя не отметить, что чаще всего используется свежая ягода. Однако для приготовления некоторых блюд подходит и сушеная черемуха.
Пользуется немалым спросом черемуховая мука и сироп. Все эти продукты применяются для приготовления пирогов, хлебцов, компотов, наливок, киселей, настоек и многих других напитков, которые должны освежать. Всегда помните о том, что плоды данного кустарника ни в коем случае нельзя использовать для консервации. Говоря простым языком заготавливать компот на зиму из черемухи не следует. У этих ягод есть специальная особенность: их вкус может стать нежнее, однако для этого их следует в течение десяти часов подержать в корзине.
Ягоды черемухи используются на протяжении долгого времени, об этом свидетельствуют результаты многих археологических раскопок. Самым распространенной культурой является обыкновенная черемуха и несколько американских видов: Виргинская и поздняя.
По сравнению с другими ягодами черемуха обладает невысокой калорийностью. В г сырой черемухи кКал. Умеренное употребление продукта не приведет к ожирению и проблемам с лишним весом. Черемуха состоит из красящих, пектиновых, дубильных веществ, а также органических кислот и сахара.
В ее листьях, коре, цветках и семенах имеется гликозид амигдалин, который, в свою очередь способен расщепится и высвободить синильную кислоту. В листве и плодах было обнаружено эфирное масло, фенокарбоновая кислота, смола, камедь, флавоноид, аскорбиновую кислоту и триметиламин. Черемуха обладает антибактериальным и вяжущим свойством, поэтому считается довольно эффективным средством при диарее любого происхождения и иных кишечных инфекций.
Для этого используются как свежие плоды, так и отвары или настои. В народной медицине используется кора черемухи, из которой готовят отвары,используемые в качестве мочегонного средства. Отвар применяется при многих сердечных и почечных заболеваниях. Следует отметить, что это эффективное средство для борьбы с простудой и высокой температурой, поскольку является потогонным средством. Он еще и средство для борьбы с желудочно-кишечными спазмами.
Настойка, сделанная на основе черемухи, используются для промывания глаз больного гнойным конъюнктивитом. Он используется и при стоматите, ангине в качестве средства для полоскания горла и при заболеваниях верхних дыхательных путей.
Настойка является лекарством, борющимся с разнообразными женскими половыми инфекциями. Даже в средние века использовалась кора черемухи. Она тонизирует и успокаивает боли в желудке. В народной медицине отваром из коры лечат ревматизм и облегчают симптомы лихорадки. Не рекомендуется использовать плоды черемухи, из которых не извлечена косточка.
Это связано с тем, что это может вызвать отравление. Нельзя также заваривать дробленые ягодки, ведь последствия будут такими же. Не следует ставить в доме букеты из веток черемухи, потому что это может отравить наш организм. Вызвано это тем, что данная культура выделяет фитонциды, а они в процессе расщепления выделяют синильную кислоту, которая и оказывает пагубное воздействие на живые организмы. Ни в коем случае нельзя вдыхать аромат черемухи беременным, а также им запрещено принимать препараты черемухи.
Женщинам, которые пока только планируют, стать матерью следует воздержаться от этих препаратов и ароматов. Абсолютно все части черемухи содержат в себе алкалоиды — ядовитые вещества, поэтому их нельзя использовать в официальной медицине.
Видео расскажет о полезных свойствах ягод и соцветий черемухи, а также о том, как ее правильно выращивать. Мы не отвечаем на вопросы о здоровье и не даем медицинские советы. Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с нашими пользовательским соглашением , политикой конфиденциальности и политикой использвания файлов cookies.
Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения.
Всегда консультируйтесь с профильным врачом! Сезонные продукты из нашего каталога :. Популярные витамины и минералы :. Весь каталог. Все нутриенты. Правильное питание. Чем полезно? Еда для органов.
Еда стран мира. Cостав и калорийность. Еда по воздействию. Еда при болезнях. Советы по питанию. В черемухе обнаружено органическое соединение амигдалин, придающее ей горькие нотки.
Его особенно много в плодах дикого миндаля. Можно услышать заверения некоторых целителей, что амигдалин обладает противораковыми средствами. Препараты из него стоят довольно больших денег. Однако на основе исследований, проведенных Американской организацией FDA и официально зарегистрированным Американским обществом по борьбе с раком, никакой ценности в амигдалине не обнаружено. Более того, он признан опасным веществом, способным распадаться в организме человека на синильную кислоту сильный яд , глюкозу и бензальдегид.
Кроме того, в сочетании с витамином С амигдалин снижает уровень цистеина, являющегося антиоксидантом и способствующего пищеварению. Больше всего амигдалина в коре черемухи и в ее семенах. В продаже можно найти ее сушеные ягоды и черемуховую воду, которую делают из цветков растения и используют для промывания глаз.
Напомним, для человека смертельной является доза менее 1 мг на 1 кг веса. Чтобы умереть от отравления синильной кислотой, взрослый человек должен съесть около 50 штук миндальных зерен. Как приготовить и принимать. Понятно, что смертельно отравиться синильной кислотой, используя ягоды черемухи, очень трудно. Но непомерное их употребление способно принести вред.
Чтобы реабилитировать амигдалин, отметим, что в малых дозах он необходим организму, так как выполняет важную роль в нейротрансмиссиях, а эндогенная синильная кислота может быть нейромодулятором. Есть у этого ядовитого вещества и другие полезные функции, поэтому оно вырабатывается отдельными системами человеческого организма, например, лейкоцитами, в процессе уничтожения вредоносных агентов. Лечебные свойства Чем полезна черемуха? В официальной медицине ее ягоды используют, как идеальное средство от поноса.
Из них можно делать настои, чаи, варить кисели и компоты. В народной медицине ее применяют гораздо шире. Черемуха обыкновенная широко используется для изгнания и комаров, мошек, мух. Для этого нужно всего лишь развесить в помещении ее цветущие веточки или составить из них букет и поставить его в воду.
Он может украсить любую комнату, плюс, надолго избавить от летающих кровососов. Некоторые рецепты Для наружного применения полезна и абсолютно безопасна черемуха. Полезные свойства этой лесной красавицы позволяют использовать настои из всех ее частей для спасения от ревматических болей в костях и от радикулита.
Для этого нужно взять около 20 грамм высушенной коры, залить их мл крутого кипятка, дать остыть. Из этого настоя делать компрессы. Вместо коры можно брать листья и веточки. Предлагаем еще несколько рецептов.
Помогает при ОРЗ, бронхите, трахеите, если среди симптомов присутствует кашель. Заливают сырье кипящей водой, на малом огне томят 10 минут под крышкой. Дают остыть, фильтруют, добавляют воды до первоначальной отметки. Пьют по мл трижды в день. Если вместо листьев взять кору, на огне ее нужно томить не менее 20 минут. В остальном алгоритм действий аналогичен.
Решает проблемы с органами ЖКТ колит, гастрит, энтерит. Берут 10 грамм свежей коры, сушат, измельчают в порошок. Этот ингредиент заливают мл белого кипятка и ставят томиться на огонь.
Как только смесь закипела, огонь выключают. Отвар настаивают около часа. Очень тщательно фильтруют. Пьют по ложке утром и вечером. Черемуха обыкновенная широко используется, как потогонное, мочегонное. Смесь кипятят четверть часа, ставят на воздухе остывать, отфильтровывают крупинки коры. В оставшийся отвар доливают воду, чтобы получилось жидкости мл. Пьют трижды в день по маленькой чайной ложечке.
Наружное применение при ангине раствор для полосканий горла. Затем проводят процедуру. Этим же средством полезно полоскать рот при пародонтозе, язвочках, стоматите. Наружное применение для дерматита, фурункулеза, гнойных язв. Биомассу заливают кипятком, выдерживают полчаса, процеживают. Используют для примочек.
